Avslutningsmiddagen på Thon Hotel Lofoten ble ganske spektakulær. Underholdning og mat smeltet sammen og vi fikk bli med på en reise ute i fra havet med morgentåke til lam som beiter på urterik jord og samtidig blir oversprøytet med ramsalt havvann, altså ferdig saltet urtemarinert lam. Kan det bli bedre. Bildet viser en skål med tørris som skulle illudere morgentåken som la seg over havet. Tåkedisen smøg seg virkelig ned over bordet og illusjonen var meget fantasifull og god. Etter dette måtte det bli en forrett med kongekrabbe, den smakte utmerket. Rettene kom i tur og orden, men hovedretten ble servert på en noe utradisjonell måte kan man vel si. Her står kokken klar med kniven hevet. Et snitt i duken/lakenet og serveringen begynner. Slik kom lammet inn. Langstekt lam som var så mørt at det nesten smeltet på tunga. Dette var en rett som fikk høyt score hos de fleste. Her står sjefen selv og porsjonerer ut lam til sultne konferansegjester.
